姉小路Who's Who

会を設立して14年、設立以来継続してきました界隈在住の方々にご登場いただく“人間マップ”のWeb版“姉小路Who'sWho”です。

第四回 吉田 孝洋 氏 京菓子のお話

京菓子司 亀末の店主、吉田孝洋さんによる、京菓子の蘊蓄。

第三回 中塚 博己 氏 そばのお話

そば料理店 わたつね の店主、中塚博己さんによる、蕎麦の日本独自の調理法「手打ち蕎麦」の実演と試食会を兼ねた、文字通り美味しい講演会。皆さんに手打ち蕎麦の味と香りを堪能していただけないのが残念ですが、エッセンスだけでもお届けしたいと思います。

第二回 平野 良明 氏 豆腐の生活文化

二回目は平野豆腐平野良明店主のお話です。にがりを入れてから一瞬のうちにサッと鍋をかき混ぜる ─ 昔ながらのにがり製法を用いつつ柔らかい豆腐を作る高度な技術や、姉小路を愛した北大路魯山人や白洲次郎氏、緒方拳氏のお話などをお伺いしました。

第一回 富永 幸克 氏 蒔絵のお話

富永家は親子二代にわたり蒔絵として工芸作品製作を生業となさっており、今回は「伝統産業技術功労者賞」受賞の栄誉に輝いておられます。姉小路界隈の一番大切な財産ともいえる、「人と生業」をご報告申し上げます。